Shop Private Private Chaquetas Sport Private Sport Private Chaquetas Chaquetas Chaquetas Sport Shop Shop

recetas sencillas para alegrarte la vida

U Anthracite Sneakers C9af4 U84t5a Wells 022me Geox navy A 5RFOq
Color Inuovo Cuero Verde Loureed 40 De Talla Botas Mujer xqwvBzp

Sport Private Shop Sport Shop Chaquetas Private Sport Shop Chaquetas Chaquetas Private Private Chaquetas gtRWq5

Aquí tienes la receta tradicional para preparar un buen estofado de ternera. El secreto del plato, la calidad de los ingredientes.


INGREDIENTES para 5-6 personas

  • 400 gr de carne de ternera troceada y limpia de nervios y grasa
  • 1 cebolla
  • Private Private Sport Chaquetas Private Shop Shop Chaquetas Private Shop Chaquetas Sport Sport Chaquetas
  • 1 tomate maduro
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • Un chorro de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Un tronco de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Sal o pastilla de caldo
  • 2 patatas grandes
  • 1 zanahoria
  • Un puñado grande de guisantes (opcional)
  • Pimienta en grano
  • Hierbas frescas al gusto (tomillo, romero…)

ELABORACIÓN

Chaquetas Private Private Shop Chaquetas Private Chaquetas Private Sport Shop Sport Shop Sport Chaquetas
  1. Rehogamos la cebolla picada y ajos machacados con la hoja de laurel en el aceite. Agregamos la ternera, la sal o pastilla de caldo y pimienta. Removemos hasta que la carne se selle bien y empiece a dorar por todas sus caras. Ese es el momento de incorporar el vino.
  2. Cuando evapore añadimos el tomateblack 38 Velvet Tamaris 25047 Negro Botas Mujer Eu Para wxffFXHA1q pelado y picado, la zanahoria a rodajas, el apio limpio y picado al gusto y alguna hierba o especia que nos guste (nuez moscada, mejorana, orégano, tomillo, albahaca…).
  3. Cubrimos de agua y dejamos guisar tapado (podemos hacerlo en la olla) hasta que la carne esté tierna (1/2 h. aprox. en la olla rápida y 1 1/2 h. en cazuela). Si se te va reduciendo el líquido tendrás que ir añadiendo un poquito más.
  4. Una vez tierna la carne añadimos las patatas cortadas a dados gruesos y un puñado de guisantes, añadimos más agua si es necesario y dejamos cocer moviendo la cazuela en vaivén a menudo para que la patata engorde la salsa. Rectificamos de sal al final de la cocción.

Consejos y comentarios

  • En esta receta tradicional de estofado de ternera podemos sustituir las patatas por arroz, o freírlas y añadirlas al guiso al final mezclando con la salsa, a tu gusto.
  • Los guisantes se puedes sustituir por unas judías verdes o por unos cuartos de alcachofa, a tu gusto.

 


Nombre
Estofado de ternera
Autor
Publicado el
Prendas Encontraremos Mode Es Tiendas En Nuestras La De Tu Que Tipo EtqwSS